❤圓圓傻媽の生活記事本❤

在萍萍家看到~一夜干的做法
星期日早上跟林先生到傳統市場
便要求他~做一夜干好嗎?
一樣$100元8 條四破魚

上面照片是剛清洗整理好的四破魚
先放入冰箱冷藏~把表面的水份去掉



去水份後的四破魚(從冰箱拿出來的情形)



魚皮部份~抹鹽巴
魚肉部份~抹胡椒鹽
再放進冰箱 冷藏數小時
吃過晚餐 便拿出晾在頂樓陰乾



經過一晚陰乾後 就是....一夜干




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發揮勤儉持家的本能~魚頭不能丟
用胡椒鹽稍醃一下



當天(星期天)晚上便用中火~慢炸到又酥又脆
8個魚頭  差不多全被林先生包辦




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昨天晚餐.....


烤好的一夜干~
怕太鹹  先用水清洗一下再烤



白菜菇菇鍋~
做法:
大蒜&少許一夜干末爆香後 放入紅蘿蔔  大白菜炒半熟
再放入雜七雜八菇類悶熟後調味即可



簡單的晚餐~~吃得健康  吃得飽飽