0816-三色蛋 @ ❤圓圓傻媽の生活記事本❤

哇~~~
完美的三色蛋...我做的

雖已立秋，天氣還是悶熱ㄋㄟ。
平常的日子，雖一天才煮一餐還是讓人傷腦筋，

昨天忽然想到「三色蛋」，之前總是做的不夠好。
所以特別做了一下下功課....

「材料」:
  雞蛋2個   鹹蛋2個皮蛋2個

「做法」:
1. 將蛋白與蛋黃分開。
2. 皮蛋再用水煮沸幾分鐘，讓皮蛋黃凝固點，不只好切還好看。
3. 容器用保鮮膜鋪上，將皮蛋與鹹蛋切丁後先放入容器內
    再倒入蛋白(怕不夠鹹，我在蛋白裡加上一滴滴鹽打勻)
    此時不能再攪拌囉!
4. 用中火蒸幾分鐘後，再慢慢倒入打勻的蛋黃(我也再加一滴滴鹽)。
5. 再用中小火慢慢蒸熟即可。